Тавсифи кӯтоҳ:
Рақами CAS: 7757-93-9
Формулаи молекулавӣ: CaHO4P
Вазни молекулавӣ: 136.06
Сохтори химиявӣ:
| Маълумоти асосӣ | |
| Номи маҳсулот | Фосфати калсий дубазаӣ |
| Номи кимиёвӣ | Фосфати калсий дубазаӣ, фосфати гидрогени калсий, DCPA, фосфати моногидрогени калсий |
| № CAS | 7757-93-9 |
| Намуди зоҳирӣ | Хокаи сафед |
| Синф | Синфи ғизо |
| Ҳарорати нигоҳдорӣ. | 2—8° С |
| Муҳлати нигоҳдорӣ | 3 сол |
| Субот | Устувор. Бо агентҳои оксидкунандаи қавӣ номувофиқ. |
| Баста | 25 кг / халтаи коғазии крафт |
Тавсифи
Фосфати дубазии калсий беоб аст ё дорои ду молекулаи оби гидрататсия мебошад. Он ҳамчун хокаи сафед, бебӯй ва бемазза ба вуҷуд меояд, ки дар ҳаво устувор аст. Он амалан дар об ҳал намешавад, аммо дар кислотаҳои гидрохлоридӣ ва нитратӣ зуд ҳал мешавад. Он дар спирт ҳалнашаванда аст.
Фосфати дубазии калсий дар натиҷаи реаксияи кислотаи фосфорӣ, хлориди калсий ва гидроксиди натрий ба вуҷуд меояд. Карбонати калсий метавонад ба ҷои хлориди калсий ва гидроксиди натрий истифода шавад.
Калсий фосфати дубазии обӣ одатан ҳамчун маводи нисбатан заҳролуд ва ғайриодишшаванда ҳисобида мешавад. Он дар маҳсулоти фармасевтии шифоҳӣ ва маҳсулоти хӯрокворӣ васеъ истифода мешавад.
Истифодаи функсионалӣ дар ғизо: агенти тарканда; кондитсионер хамир; маводи ғизоӣ; иловаи ғизоӣ; хӯроки хамиртуруш.
Ариза
DCP як навъ иловаҳои хӯрокворӣ мебошад, ки дар саноати хӯрокворӣ ҳамчун агенти зидди коагулятсия, агенти хамиркунанда, беҳтаркунандаи хамир, агенти равған, эмульгатор, иловаи ғизоӣ ва агенти устуворкунанда васеъ истифода мешавад. Дар амал, он ҳамчун агенти хамиртуруш барои орд, торт, қаннодӣ истифода мешавад. Он инчунин метавонад ҳамчун нони мураккаб ва беҳтаркунандаи ғизои бирён амал кунад, Он инчунин дар тайёр кардани печенье, шири хушк ва яхмос ҳамчун беҳбуди ғизо ва иловаи ғизо истифода мешавад. Фосфати калсий дубазаӣ асосан ҳамчун иловаи парҳезӣ дар ғалладонаҳои субҳона, хӯрокҳои сагҳо, орди ғанишуда ва маҳсулоти угро истифода мешавад. Он инчунин ҳамчун агенти таблеткунӣ дар баъзе доруҳои фармасевтӣ истифода мешавад, аз ҷумла баъзе маҳсулоте, ки барои бартараф кардани бӯи бадан пешбинӣ шудаанд. Фосфати калсий дубазаӣ инчунин дар баъзе иловаҳои калтсийи парҳезӣ мавҷуд аст. Он дар хўроки парранда истифода мешавад. Он инчунин дар баъзе хамираи дандон ҳамчун агенти мубориза бо дандонҳо ва агенти сайқалдиҳанда истифода мешавад ва он биоматериал аст.
Фосфати калсий як ёрирасони фармасевтӣ ба таври васеъ истифодашаванда ба сифати пайвандкунанда ва пуркунанда дар шаклҳои истфодаи сахти даҳонӣ мебошад, ки иборатанд аз
лавҳаҳои фишурдашуда ва капсулаҳои желатинии сахт. Фосфатҳои калсий пуркунандаҳои функсионалии дар об ҳалнашаванда барои гранулятсияи тар ва барномаҳои фишурдани мустақим мебошанд. Фосфатҳои гуногуни калсий ҳамчун ҳалкунанда дар саноати фармасевтӣ истифода мешаванд. Ба лавҳаҳо ё капсулаҳои фармасевтӣ ҳалкунандаҳо илова карда мешаванд, то маҳсулот барои фурӯ бурдан ва коркард кофӣ ва устувортар бошад.
