Калсий цитрат - иловаҳои ғизоӣ

Тавсифи кӯтоҳ:

Рақами CAS: 813-94-5

Формулаи молекулавӣ: C₁₂H₁₀Ca₃O₁₄

вазни молекулавӣ: 498.43

Сохтори химиявӣ:

Ба мо почтаи электронӣ фиристед Каталог

Тафсилоти маҳсулот

Тегҳои маҳсулот

Маълумоти асосӣ
Номи маҳсулот	Калсий цитрат - иловаҳои ғизоӣ
Синф	Синфи ғизо
Намуди зоҳирӣ	хокаи сафед
Таҳлил	99%
Муҳлати нигоҳдорӣ	2 сол
Бастабандӣ	25 кг / халта
Нигоҳдорӣ	Дар ҷои хунук, хушк ва торик дар як контейнер ё силиндраи сахт пӯшида нигоҳ доред.

Тавсифи цитрат калсий

Цитрати калсий намаки калсиии кислотаи лимуи аст. Он инчунин дар баъзе иловаҳои калтсийи парҳезӣ мавҷуд аст (масалан, Citracal). Калсий аз рӯи вазн 21% цитрати калсийро ташкил медиҳад. хокаи сафед ё сафед то кристаллҳои беранг.

Он одатан ҳамчун иловаи хӯрокворӣ, одатан ҳамчун консервант, аммо баъзан барои мазза истифода мешавад. Ба ин маъно, он ба цитрати натрий монанд аст.

Цитрати калсий инчунин ҳамчун нармкунандаи об истифода мешавад, зеро ионҳои цитрат метавонанд ионҳои металлии номатлубро хелат кунанд.

Ариза

Цитрати калсий, як кимиёвии табиатан дар аксари растаниҳо ва ҳайвонот, намаки калсий аст, ки аз кислотаи лимуи ҳосил шудааст.

Цитрати калсий дар хӯрокҳое мавҷуд аст, ки кислотаи лимуи табиатан пайдо мешаванд.

Цитрати калсий ҳамчун иловаи калсий истифода мешавад ва метавонад барои табобати шароитҳое истифода шавад, ки аз сатҳи пасти калсий ба монанди талафоти устухон (остеопороз), устухонҳои заиф (остеомалакия/рахит), коҳиши фаъолияти ғадуди паратироид (гипопаратиреоз) ва мушакҳои муайян ба вуҷуд меоянд. беморӣ (тетанияи ниҳонӣ).

Цитрати калсий метавонад барои химиопровентиви рӯдаи рӯда ва дигар саратон бошад. Цитрати калсий ҳамчун компонент дар иловаҳои парҳезӣ ва ҳамчун маводи ғизоӣ, секвестр, буфер, антиоксидант, агенти мустаҳкам, танзимгари кислотаҳо (дар мураббо ва желе, нӯшокиҳои алкогол ва шароб), ҳамчун агенти баландбардор ва намаки эмульсия истифода мешавад. Он инчунин барои беҳтар кардани хосиятҳои нонпазии орд ва ҳамчун стабилизатор истифода мешавад.