Тавсифи кӯтоҳ:
Рақами CAS: 11138-66-2
Формулаи молекулавӣ: C8H14Cl2N2O2
Вазни молекулавӣ: 241.11496
Сохтори химиявӣ:
| Маълумоти асосӣ | |
| Номи маҳсулот | резини ксантан |
| Синф | Синфи озуқаворӣ / саноатӣ / тиб |
| Намуди зоҳирӣ | Хокаи сафед то хокаи зарди сабук |
| Стандарт | FCC/E300 |
| Муҳлати нигоҳдорӣ | 2 сол |
| Бастабандӣ | 25 кг / халта |
| Вазъият | Дар ҷои хушк, хунук ва сояафкан бо бастаи аслӣ нигоҳ дошта шавад, аз намӣ худдорӣ кунед, дар ҳарорати хонагӣ нигоҳ доред. |
Тавсифи Маҳсулот
Xanthan Gum як полисахариди занҷири дароз аст, ки тавассути омехта кардани қандҳои ферментшуда (глюкоза, манноза ва кислотаи глюкурон) бо як намуди бактерияҳо сохта мешавад. Он асосан барои ғафс ва устувор кардани эмульсияҳо, кафкҳо ва суспензияҳо истифода мешавад.
Сакичи ксантан ба таври васеъ ҳамчун иловаи ғизоӣ барои назорат кардани хосиятҳои реологии доираи васеи маҳсулоти хӯрокворӣ истифода мешавад. Дар истеҳсол, резини ксантан ҳамчун агенти ғафскунанда ва устуворкунанда дар хамираи дандонҳо ва доруҳо истифода мешавад. Он барои тайёр кардани дору барои паст кардани қанди хун ва холестирини умумӣ дар одамони гирифтори диабет истифода мешавад. Он ҳамчун исҳоловар истифода мешавад. Дар одамони гирифтори даҳони хушк баъзан резини ксантан ҳамчун ивазкунандаи оби даҳон истифода мешавад.
Функсия ва татбиқ
1. Майдони озуқаворӣ
Сакичи ксантан метавонад сохтор, консентратӣ, мазза, мӯҳлати нигоҳдорӣ ва намуди зоҳирии бисёр хӯрокҳоро беҳтар созад. Он аксар вақт дар пухтупази бе глютен истифода мешавад, зеро он метавонад чандирӣ ва калонро таъмин кунад, ки глютен ба маҳсулоти пухтаи анъанавӣ медиҳад.
2. Сохаи косметика
Ксантан резини инчунин дар бисёр маҳсулоти нигоҳубини шахсӣ ва зебоӣ мавҷуд аст. Он имкон медиҳад, ки ин маҳсулот ғафс бошанд, аммо ба ҳар ҳол аз контейнерҳои худ ба осонӣ ҷараёнанд. Он инчунин имкон медиҳад, ки зарраҳои сахт дар моеъ боздошта шаванд.
3. Соҳаи саноатӣ
Сакиқи ксантан дар бисёр маҳсулоти саноатӣ истифода мешавад, зеро он метавонад ба ҳарорат ва арзишҳои гуногуни рН тоб оварад, ба рӯи он часпида, моеъро ғафс кунад ва дар ҳоле ки моеъи хубро нигоҳ медорад.
Манфиатҳои саломатии резини ксантан
Гарчанде ки шумораи онҳо хеле кам аст, баъзе тадқиқотҳои тадқиқотӣ воқеан ошкор карданд, ки резини ксантан метавонад манфиатҳои назарраси саломатӣ дошта бошад.
Тибқи мақолаи соли 2009, ки дар маҷаллаи International Immunopharmacology нашр шудааст, масалан, резини ксантан дорои хосиятҳои мубориза бо саратон мебошад. Ин тадқиқот истеъмоли даҳони резини ксантанро арзёбӣ кард ва муайян кард, ки он "афзоиши варамҳо ва зинда мондани тӯлонии" мушҳои бо ҳуҷайраҳои меланома эм кардашударо ба таври назаррас коҳиш додааст.
Ғафскунандаҳои резини ксантан низ ба наздикӣ пайдо шуданд, ки ба беморони дисфагияи орофарингеалӣ аз сабаби зиёд шудани часпакӣ фурӯ бурдан кӯмак мекунанд. Ин ҳолатест, ки дар он одамон бо сабаби ихтилоли мушакҳо ё асабҳо дар холӣ кардани ғизо ба сурхӣ душворӣ мекашанд.
Дар қурбониёни инсулт маъмул аст, ки ин истифода метавонад ба одамон ба таври назаррас кӯмак кунад, зеро он метавонад ба саъй мусоидат кунад. Ҷолиб он аст, ки ин афзояндаи часпакӣ метавонад ҳангоми омехта кардани резини ксантан бо афшураи мева кам шудани суръати шакар дар хун кӯмак кунад.
