Тавсифи кӯтоҳ:
Рақами CAS: 13718-94-0
Формулаи молекулавӣ: C12H22O11
Вазни молекулавӣ: 342.3
Сохтори химиявӣ:
| Маълумоти асосӣ | |
| Номи маҳсулот | Изомальтулоза / Палатиноза |
| Синф | Синфи ғизо |
| Намуди зоҳирӣ | Хокаи булӯри сафед |
| Таҳлил | 98%-99% |
| Муҳлати нигоҳдорӣ | 2 сол |
| Бастабандӣ | 25 кг / халта |
| Вазъият | Дар ҷои хушк ва хунук нигоҳ дошта, аз нури сахт ва гармӣ дур нигоҳ доред. |
Тавсифи маҳсулот
Палатиноза як навъ қанди табиист, ки дар найшакар, асал ва дигар маҳсулот мавҷуд аст, ки боиси пӯсидаи дандон намешавад. Дар айни замон он ягона қанди солим аст, ки аз ҷониби Идораи озуқаворӣ ва маводи мухаддири ИМА тасдиқ карда шудааст ва ба миқдори иловашуда ва истеъмолшуда маҳдудият надорад!
Пас аз таҳқиқот ва таҳияҳои зиёде дар саросари ҷаҳон, он дар ғизо ва ширинкунандаҳои гуногун ба таври васеъ истифода мешавад. Минбаъд, функсияҳо ва барномаҳои бештари палатиноза таҳия карда мешаванд. Масалан, ба наздикӣ маълум шуд, ки он барои майнаи инсон вазифаҳои махсус дорад; он инчунин як ширинкунандаи махсус бо ҳозима ва ҷабби беназир аст. Он барои қаннодӣ, нӯшокиҳо ва хӯрокҳои гуногун хеле мувофиқ аст.
Функсияи палатиноза
Палатиноза шаш вазифаи асосӣ дорад:
Якум, назорат кардани равғани бадан.Тибқи гузориши охирини тадқиқот, механизми фарбеҳӣ дар он аст, ки липазаи липаза (LPL) дар бофтаи равғани инсон тавассути инсулин фаъол мешавад, то LPL равғани нейтралиро ба бофтаи чарбу зуд нафас кашад. Азбаски палатиноза ҳазм ва ҷаббида мешавад, он боиси секретсияи инсулин ва фаъолшавии фаъолияти LPL мегардад. Аз ин рӯ, мавҷудияти палатиноза ба бофтаи равған ҷаббида шудани равғанро мушкил мекунад.
Дуюм, паст кардани шакар дар хун.Азхудкунии палатиноза бо оби даҳон, кислотаи меъда ва шарбати гадуди зери меъда ҳазм намешавад, то он даме, ки рӯдаи хурд ба глюкоза ва фруктоза барои азхудшавӣ гидролиз нашавад.
Сеюм, беҳтар кардани фаъолияти майна.Ин функсия метавонад қобилияти тамаркузро беҳтар созад, ки махсусан барои онҳое, ки бояд муддати тӯлонӣ тамаркуз кунанд, ба монанди синфи донишҷӯён, имтиҳони донишҷӯён ё тафаккури дарозмуддати мағзи сар муфид аст. Инчунин Палатиноза ба тамаркузи равонӣ таъсири хуб мерасонад. Миқдори тавсияшаванда 10 г дар як вақт аст.
Чорум, боиси ковишҳо нашаванд.Палатинозаро аз холигии холигии даҳон истифода бурдан мумкин нест, ки боиси микроорганизмҳо мегардад, албатта, он полиглюкозаи ҳалнашаванда тавлид намекунад. Ҳамин тавр, он лавҳаро ташкил намекунад. боиси пӯсидаи дандонҳо ва бемории пародонт мегардад. Аз ин рӯ, он сӯрохиҳоро ташкил намекунад. Аз ин рӯ, палатиноза на танҳо худ ба пӯсидаи дандон сабаб намешавад, балки пӯсидаи дандонҳоро, ки аз сахароза ба вуҷуд омадааст, бозмедорад.
Панҷум, дароз кардани мӯҳлати нигоҳдорӣ.Палатинозаро микроорганизмҳо истифода намебаранд, ки метавонанд мӯҳлати нигоҳдории маҳсулотро самаранок дароз кунанд.
Шашум, таъминоти доимии энергия.Азбаски палатиноза мисли сахароза ҳазм ва ҷаббида мешавад, арзиши калорияи он тақрибан 4 ккал / г аст. он метавонад дар давоми 4-6 соат бадани инсонро энергияи доимӣ таъмин кунад.
Истифодаи палатиноза
Палатиноза як ширинкунандаи махсус бо ҳозима ва ҷабби беназир аст. Он барои қаннодӣ, нӯшокиҳо ва хӯрокҳои гуногун хеле мувофиқ аст.
Изомальтулоза аллакай ҳамчун ивазкунандаи сахароза дар як қатор маҳсулоти нӯшокӣ истифода шудааст. Мубодилаи сахароза бо изомалтулоза маънои онро дорад, ки маҳсулот индекси гликемикӣ ва сатҳи қанди хуни моро паст нигоҳ медорад, ки солимтар аст. Дар натиҷа, Исомалтулоза дар нӯшокиҳои саломатӣ, нӯшокиҳои энергетикӣ ва қанди сунъӣ барои беморони диабети қанд истифода мешавад.
Азбаски худи моддаи табиӣ пароканда шуданаш осон аст ва коагулятсия намекунад, Исомалтулоза инчунин дар маҳсулоти нӯшокиҳои хока, ба монанди шири формулаи хока барои кӯдакон истифода шудааст.
