Тавсифи кӯтоҳ:
Рақами CAS: 107-43-7
Формулаи молекулавӣ: C5H11NO2
Вазни молекулавӣ: 117.15
Сохтори химиявӣ:
| Маълумоти асосӣ | |
| Номи маҳсулот | Бетаин обӣ |
| Синф | Синфи озуқаворӣ ва дараҷаи ғизо |
| Намуди зоҳирӣ | Хокаи булӯри сафед |
| Таҳлил | 99% |
| Муҳлати нигоҳдорӣ | 2 сол |
| Бастабандӣ | 25 кг / халта |
| Вазъият | Дар ҷои хунук ва хушк нигоҳ доред, аз нури сахт ва гармӣ дур нигоҳ доред. |
Тавсифи маҳсулот
Бетаин инчунин ҳамчун триметиламин маълум аст ва ҳосилаҳои аммонийи чоруми гликин ва як синфи намаки ботинии N-метил-пайванд ё триметил пас аз гидрогени гурӯҳи аминокислотаҳо бо гурӯҳи метил иваз карда мешавад. Нуқтаи обшавии: 293 °C; дар 300 °C пусида мешавад. Он дар об, метанол ва этанол ҳал мешавад, аммо дар эфир ҳал намешавад ва дар нуқтаи обшавӣ ба диметиламинометил ацетат изомеризатсия мешавад. Стресси хушксолӣ ё намак, бисёр растаниҳо метавонанд дар дохили бадани худ бетаин ҷамъ кунанд ва барои танзими осмотикӣ як маҳлули асосии органикӣ шаванд ва ба мембранаи ҳуҷайра ва сафедаҳои ҳуҷайра таъсири минбаъдаи муҳофизатӣ дошта бошанд. Он метавонад ба таври васеъ дар хӯрокворӣ, доруворӣ, кимиёвӣ, полиграфӣ ва рангкунӣ, кимиё ва дигар соҳаҳо истифода шавад. Бетаини беоб як навъ иловаи ғизоӣ бо самаранокии баланд ва сифати баланд мебошад. Бетаини дараҷаи фармасевтӣ метавонад дар саноати дорусозӣ, косметикӣ, хӯрокворӣ, афшураи меваҷот, инчунин маводи дандонпизишкӣ истифода шавад, ба ғайр аз бетаин инчунин метавонад дар саноати ферментатсия истифода шавад.
Бетаин обӣ дар саноати хӯрокворӣ
Бетаин як пайвастагии табиӣ буда, ба як навъ алкалоидҳои аммонийи чорум мансуб аст. Номи ин модда аз он сабаб аст, ки онро бори аввал аз лаблабуи қанд гирифтаанд. Зиёда аз 50 сол мешавад, ки он ҳамчун иловаи хӯрок истифода мешавад. Он аз сабаби муҳим буданаш дар мубодилаи сафедаҳо ва мубодилаи липидҳои ҳайвонот таваҷҷӯҳи зиёдро ҷалб карда, васеъ истифода мешавад. Илова ба хўроки мурғ метавонад мизони сифати лошаи бройлер ва миќдори сандуқро баланд бардорад ва инчунин лазиз ва истеъмоли хўрокро беҳтар созад. Зиёд кардани истеъмоли ғизо ва афзоиши ҳаррӯза ҷузъи асосии лаззатбахшии аттрактанти обӣ мебошад. Он инчунин метавонад суръати ғизои хукбачаҳоро беҳтар кунад ва ба ин васила ба афзоиши он мусоидат кунад. Он хусусияти дигари муҳиме дорад, ки як навъ танзимгари фишори осмотикӣ метавонад фишори меъдаю рӯдаҳоро сабук кунад ва қобилияти зиндамонии майгуҳои наврас ва ниҳолҳои моҳиро дар шароити гуногуни стресс, ба монанди: сардӣ, гармӣ, беморӣ ва аз шир ҷудо кардан дар зиндагӣ афзоиш диҳад. шароит. Бетаин ба устувории VA ва VB таъсири муҳофизатӣ дорад ва метавонад самаранокии татбиқи онҳоро бе таъсири хашмгинии гидрохлориди бетаин дар як вақт беҳтар созад.
