| Маълумоти асосӣ | |
| Номи маҳсулот | кислотаи лактаза（β-галактозидаза) |
| Характер | Хока / моеъ |
| Фаъолият | 100000АЛУ/г, 150000АЛУ/г, 160000АЛУ/г, 20000АЛУ/г |
| № CAS | 9033-11-2 |
| Компонентхо | Фермент |
| ранг | Хокаи сафед то қаҳваранг |
| Навъи нигаҳдорӣ | Дар ҷои хунук ва хушк нигоҳ доред (на бештар аз 25 ℃). |
| Муҳлати нигоҳдорӣ | 2 Yгӯшҳо |
| Баста | 25 кг / барабан |
Тавсифи
Лактаза инчунин β-галактозидаза номида мешавад (CAS № 9031-11-2, EC 3.2.1.23), ки аз Aspergillus Oryzae гирифта шудааст.
Ин як ферменти ғизоист, ки аз ферментатсияи зериобӣ тавлид мешавад.
Он метавонад ҳамчун кӯмаки ҳозима дар иловаҳои парҳезӣ ва хокаи шири тағирёфта истифода шавад.
Ариза ва Функсия
Принсипи амал
Лактаза метавонад пайванди β-гликозидии молекулаи лактозаро ба глюкоза ва галактоза гидролиз кунад.
Хусусияти маҳсулот
Диапазони ҳарорат:5℃~65℃ҳарорати оптималии:55℃~60℃
диапазони pH:самаранокии pH 3.0 ~ 8.0рН оптималии:4,0 ~ 5,5
Хусусияти маҳсулот
Намуди зоҳирии маҳсулот:Сафед то хокаи қаҳваранг, ранг метавонад аз партия ба партия фарқ кунад.
Бӯи маҳсулот:Бӯи ночизи ферментатсия
Фаъолияти стандартии фермент:100,000 ALU/г
Таърифи фаъолияти фермент:Як воҳиди лактаза ҳамчун миқдори фермент муайян карда мешавад, ки о-нитрофенолро бо суръати 1 мкмоль дар як дақиқа дар ҳолати гидролизшавии oNPG дар 37 ℃ ва pH4,5 озод мекунад.
Стандарти маҳсулот:
GB1886.174-2016<
