Тавсифи кӯтоҳ:
Рақами CAS: 24634-61-5
Формулаи молекулавӣ: C6H7KO2
Вазни молекулавӣ: 150.22
Сохтори химиявӣ:
| Маълумоти асосӣ | |
| Номи маҳсулот | Сорбати калий |
| Синф | Синфи ғизо |
| Намуди зоҳирӣ | Сафед то зарди равшан, гранулаи кристаллӣ ё хока. |
| Кодекси HS | 29161900 |
| Таҳлил | 99% |
| Муҳлати нигоҳдорӣ | 2 сол |
| Бастабандӣ | 25 кг / халта |
| Вазъият | Он бояд дар анбори хушк, тоза ва вентилятсионӣ нигоҳ дошта шавад, дар вақти интиқол аз об ва намӣ дур нигоҳ дошта шавад, бо эҳтиёт холӣ кунед, то халтаҳо осеб надиҳад. Эҳтиёт бошед, ки аз намӣ ва гарм нигоҳ доред. |
Тавсифи маҳсулот
Сорбати калий як навъи нави консервантҳои ғизоӣ мебошад, ки метавонад афзоиши бактерияҳо, қолабҳо ва хамиртурушҳоро боздорад ва ба маззаи ғизо таъсири манфӣ расонад. Он мубодилаи моддаҳои инсонро дар бар мегирад, бехатарии шахсӣ дорад ва дар сатҳи байналмилалӣ ҳамчун беҳтарин консервантҳои ғизо эътироф шудааст. Заҳролудшавии он нисбат ба дигар консервантҳо хеле пасттар аст ва дар айни замон он дар ғизо ба таври васеъ истифода мешавад.
Функсияҳо ва барномаҳо
1.Он барои йогурт, панир, шароб, қаҳвахонаҳо, бодирингҳо, гӯшти хушк, нӯшокиҳои спиртӣ, маҳсулоти пухта, яхмос истифода мешавад. паҳншавии бактерияҳо ва қолабҳои зараровар. Он дар панир, маҳсулоти пухта, шарбат ва мураббо истифода мешавад. Он инчунин ҳамчун консервант барои хӯрокҳои хушкшуда, аз қабили меваҳои хушк ва хушк истифода мешавад, зеро он маззаро тарк намекунад. Истифодаи сорбати калий мӯҳлати нигоҳдории хӯрокҳоро зиёд мекунад, аз ин рӯ бисёр иловаҳои парҳезӣ низ онро дар бар мегиранд. Он одатан дар истеҳсоли шароб истифода мешавад, зеро он аз идома додани ферментатсия дар шишаҳо бозмедорад."
2.Он барои консервантҳои хӯрокворӣ истифода мешавад: Сорбати калий махсусан дар хӯрокҳое истифода мешавад, ки дар ҳарорати хонагӣ нигоҳ дошта мешаванд ё қаблан пухта шудаанд, ба монанди консерваҳои меваю сабзавот, консерваҳои моҳӣ, гӯшти хушк ва шириниҳо. Он инчунин одатан дар ғизое, ки ба афзоиши қолабҳо майл дорад, ба монанди маҳсулоти ширӣ ба монанди панир, йогурт ва яхмос истифода мешавад. Бисёре аз хӯрокҳое, ки тару тоза нестанд, ба сорбати калий ва дигар консервантҳо такя мекунанд, то онҳоро аз вайроншавӣ нигоҳ доранд. Умуман, сорбати калий дар ғизо хеле маъмул аст.
3.Он барои шаробсозӣ истифода мешавад: Сорбати калий низ маъмулан дар шаробсозӣ истифода мешавад, то шаробро аз гум шудани мазза пешгирӣ кунад. Бе консервант, раванди ферментатсия дар шароб идома меёбад ва боиси тағирёбии мазза мегардад. Нӯшокиҳои спиртӣ, афшураҳо ва содаҳо низ аксар вақт сорбати калийро ҳамчун консервант истифода мебаранд.
4.Он барои маҳсулоти зебоӣ истифода мешавад: Гарчанде ки кимиёвӣ дар ғизо маъмул аст, бисёр дигар сорбатҳои калий истифода мешаванд. Бисёре аз маҳсулоти зебоӣ инчунин ба афзоиши қолабҳо майл доранд ва барои дароз кардани мӯҳлати маҳсулоти пӯст ва мӯй истифода мебаранд. Эҳтимол дорад, ки шампун, спрей ё креми пӯсти шумо сорбати калий дорад.
