Тавсифи кӯтоҳ:
Рақами CAS: 50-81-7
Формулаи молекулавӣ: C6H8O6
Вазни молекулавӣ: 176.12
Сохтори химиявӣ:
| Маълумоти асосӣ | |
| Номи маҳсулот | Кислотаи аскорбин |
| Номи дигар | Витамини C/L-кислотаи аскорбин |
| Синф | Синфи ғизо/Синфи ғизо/ Синфи фарма |
| Намуди зоҳирӣ | Хокаи булӯрии сафед ё қариб сафед / сафед то каме зард |
| Таҳлил | 99%-100,5% |
| Муҳлати нигоҳдорӣ | 3 сол |
| Бастабандӣ | 25 кг / картон |
| Хусусият | Муътадил, Мумкин аст, ки суст рӯшноӣ ё ҳаво ҳассос бошад. Бо агентҳои оксидкунанда, сілтҳо, оҳан, мис номувофиқ аст. |
| Вазъият | Дар +5°С то +30°С нигоҳ доред |
Тавсифи
Кислотаи аскорбин, як иловаи ғизоии дар об ҳалшавандаро одамон бештар аз ҳама иловаҳои дигар истеъмол мекунанд. Ҳангоми рӯшноӣ, он тадриҷан тира мешавад. Дар ҳолати хушк он дар ҳаво оқилона устувор аст, аммо дар маҳлул зуд оксид мешавад. Кислотаи L-аскорбин як донори электронии табиӣ аст ва аз ин рӯ ҳамчун агенти коҳишдиҳанда хизмат мекунад. Он аз глюкоза дар ҷигари аксари намудҳои ширхӯрон, ба истиснои одамон, приматҳои ғайриинсон ё хукҳои гвинея, ки бояд онро тавассути истеъмоли парҳезӣ ба даст оранд, синтез карда мешавад. Дар одамон кислотаи L-Ascorbic ҳамчун донори электронӣ барои ҳашт ферментҳои гуногун, аз ҷумла онҳое, ки ба гидроксилизатсияи коллаген, синтези карнитин (ки дар тавлиди трифосфати аденозин мусоидат мекунанд), синтези норэпинефрин, мубодилаи тирозин ва пептидҳои амидизатсия алоқаманданд, амал мекунад. Кислотаи L-аскорбин фаъолияти антиоксидантро нишон медиҳад, ки метавонад барои коҳиш додани хатари рушди бемориҳои музмин ба монанди саратон, бемориҳои дилу раг ва катаракта фоидаовар бошад.
Функсия
Мусоидат ба биосинтези коллагени устухон, ки барои зудтар шифо ёфтани ҷароҳатҳои бофта мусоидат мекунад;
.Пешбурди мубодилаи тирозин ва триптофан дар аминокислотаҳо, ва дароз кардани умри бадан;
.Истифодаи оҳан, калсий ва кислотаи фолий, беҳтар кардани мубодилаи равған ва липидҳо, махсусан холестирин;
.Ба афзоиши дандонҳо ва устухонҳо мусоидат мекунад, хунравии милки дандонҳоро пешгирӣ мекунад ва дарди буғумҳо ва камарҳоро пешгирӣ мекунад;
.Такмили қобилияти зидди стресс ва иммунитети бадан ба муҳити беруна;
.Дастгирии пурқуввати антиоксидант барои муҳофизат аз радикалҳои озоди зараровар.
Витамини С инчунин ҳамчун танзимгари биосинтези коллаген амал мекунад. Он маълум аст, ки моддаҳои коллоидҳои байниҳуҷайравӣ ба монанди коллагенро назорат мекунад ва вақте ки дар воситаҳои нақлиёти мувофиқ таҳия шудааст, метавонад таъсири равшании пӯст дошта бошад. Гуфта мешавад, ки витамини C қодир аст, ки ба бадан дар муқобили шароитҳои сироятӣ тавассути таҳкими системаи масуният кӯмак кунад. Баъзе далелҳо вуҷуд доранд (ҳарчанд баҳс мекунанд), ки витамини C метавонад аз қабатҳои пӯст гузарад ва ба шифо ёфтани бофтаҳои аз сӯхтагӣ ё ҷароҳат осебдида мусоидат кунад. Аз ин рӯ, он дар равғанҳои сӯхтагӣ ва кремҳои барои абразиш истифодашаванда пайдо мешавад. Витамини С дар маҳсулоти зидди пиршавӣ низ маъмул аст. Тадқиқотҳои ҷорӣ инчунин хосиятҳои эҳтимолии зидди илтиҳобиро нишон медиҳанд.
Ариза
1.Дар соҳаи хӯрокворӣ татбиқ карда мешавад
Ҳамчун ивазкунандаи шакар, он метавонад фарбеҳро пешгирӣ кунад. Он асосан дар навъҳои нӯшокиҳо, равған ва равган, хӯроки яхкардашуда, коркарди сабзавот, желе, мураббо, нӯшокиҳои алкогол, резини хоидан, хамираи дандон ва лавҳаҳои даҳон истифода мешавад.
2. Дар соҳаи косметикӣ татбиқ карда мешавад
Таъхири пиршавӣ. Коллагенро муҳофизат мекунад, чандирӣ ва дурахшонии пӯстро беҳтар мекунад, узвҳоро сафед мекунад, намнок мекунад ва нест мекунад, узвҳоро коҳиш медиҳад ва пӯстро ҳамвор ва ҳамвор нигоҳ медорад.
3.Дар соҳаи Feed татбиқ карда мешавад
Ҳамчун элементи ғизоӣ дар иловаҳои хўроки чорво истифода мешавад.
Мо андозаҳои гуногуни кислотаи аскорбин дорем, онҳо чунинанд:
Гранулятсияи кислотаи аскорбин 90%, гранулятсияи кислотаи аскорбин 97%, кислотаи аскорбини пӯшида, хокаи хуби кислотаи аскорбин 100 mesh ва ғайра.
Кислотаи аскорбини пӯшида аксар вақт ҳамчун иловаҳои хӯрокворӣ ё ғизо истифода мешавад. Санҷиш 97% аст.
